19.12. Pikkusuolaisia

Iltaisin glögin kanssa on kiva napostella jotain pientä. Se varmasti on tullut jo selväksi että emme ole kakkuihmisiä, mutta pikkusuolaiset ovat meidän juttu. Ja näin joulun alla mitä helpommalla pääsee, sen parempi. Nämä ohjeet ovat niin helppoja ja nopeita tehdä, että ne voi pyöräyttää vaikka yllätysvieraiden saapuessa. Nämä maistuvat aivan taivaallisilta höyryävän glögin kanssa! Kyllä voi kuvitella lunta ja pakkasta - vaikka tosiasiassahan vettä tulee vaakatasossa.

Ruis-porotortut

Viimeisimmässä Pirkka-lehdessä oli juttua poro-ruistortuista. Päätin oikaista ohjetta hieman ja ostin pakastealtaasta valmista ruistaikinaa. Kaulitsimme sen ohuehkoksi levyksi ja leikkasimme tähtitorttuja. Täytteeksi savuporoa, yrttituorejuustoa ja juustoraastetta. Voitelu, uuniin 225° n. vartiksi ja mitkä aromit. Saimme yhteensä 24 torttua.  Ehdin jopa napata kuvan, ennen kuin kaikki olivat menneet jo parempiin suihin.

Vuohenjuustoleipäset

Patonki (minulla oli maalaispatonki)

Juoksevaa hunajaa

Pinjansiemeniä

Rucolaa

Vuohenjuustoa

1. Paahda pinjansiemeniä kuivalla pannulla niin, että ne saavat hieman väriä.

2. Leikkaa patongista n. sentin paksuisia viipaleita ja laita ne uunipellille.

3. Valuta heman hunajaa jokaiselle viipaleelle.

4. Lisää pinjansiemenet, rucola ja viipale vuohenjuustoa.

5. 200° 10-15 min., kunnes juusto on hieman sulanut ja saanut väriä.

Juusto-seesamsiementikut

Voiko tämän helpompaa olla! Näitä on kiva dippailla tapenadeen, joka valmistuu sillä aikaa kun tikut ovat uunissa ja glögi lämpiää.

Voitaikinaa

Parmesanlastuja

Muna

Seesaminsiemeniä

1. Kauli voitaikinaa hieman

2. Painele päälle parmesanlastut

3. Leikkaa tangoiksi ja pyöräytä pari kierrosta itsensä ympäri. Jätä leviämisvaraa.

4. Voitele munalla ja ripottele päälle seesaminsiemeniä

5. 225° keskitasolla 6-10 min. paksuudesta riippuen.

Tapenade

Purkillinen mustia, kivettömiä oliiveja

½ rs anjoviksia

½ prk kapriksia

Kourallinen basilikanlehtiä

Sitruunan mehua 

Mustapippuria

Oliiviöljyä

1. Laita oliivit, anjovikset, kaprikset ja basilikan lehdet monitoimikoneeseen ja hienonna. 

2. Mausta sitruunamehulla ja mustapippurilla.

3. Lisää oliiviöljyä yhä vatkaten kunnes koostumus on sopivan tahnamainen - mielummin kiinteähkö kuin liian vetelä.

Nautinnollisia glögihetkiä maailman parhaimmassa seurassa.